室内でもOK！家庭できのこを育てる方法をやさしく解説

2025年4月4日

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1. はじめに

「きのこって、家庭でも育てられるの？」
「土や広いスペースが必要なんじゃないの？」
そんなイメージを持っている方も多いかもしれません。

でも実は、きのこは室内でも簡単に育てられる野菜のような存在なんです。
専用の「きのこ栽培キット」を使えば、土も農薬も使わず、にょきにょき育つ姿を観察しながら、数日〜数週間で収穫を楽しめるのが魅力。
収穫したきのこは、もちろんそのままおいしく食べられます！

さらに、室内で育てられるので、天候に左右されず、虫もつきにくく、管理もラク。
子どもと一緒に観察したり、食育や自由研究としても大人気です。

この記事では、

室内できのこを育てる基本的な方法
初心者におすすめの栽培キットや品種
育て方のコツや失敗しないポイント
などをやさしく解説していきます。

「育てて楽しい」「見て面白い」「食べておいしい」――そんな三拍子そろったきのこ栽培、あなたもぜひチャレンジしてみませんか？

2. 室内でもきのこは育てられる？

結論から言えば――きのこは、室内でもしっかり育ちます。

「家庭菜園＝屋外」というイメージを持つ方も多いですが、きのこは光をあまり必要とせず、湿度を好む性質があるため、日当たりが少ない室内でも栽培しやすい作物です。
むしろ、日差しが強すぎる屋外よりも、温度や湿度を安定して保ちやすい室内のほうが、かえってきのこにとって心地よい環境になることもあります。

室内できのこを育てる場所としておすすめなのは、湿度が保ちやすいキッチンのすみやシンクの下、または風通しのよい洗面所、浴室前のスペースなどです。
日の当たらない廊下や押し入れも適していますが、風がこもらないようにすることが大切です。
また、リビングの棚の上やカウンターなど、直射日光を避けつつ人の目に触れやすい場所も、毎日の観察がしやすくおすすめです。

室内栽培ならではのメリットもたくさんあります。
天候の変化に左右されず、雨や気温の急変に影響されにくいのは大きな利点ですし、室内で育てることで虫がつきにくくなるというメリットもあります。
さらに、成長の様子を毎日観察しやすいため、育てる過程そのものが楽しくなります。
お子さんと一緒に育てる場合は、観察日記や自由研究にも応用でき、食育の教材としてもぴったりな存在です。

このように、室内栽培は初心者でも気軽に始められる環境がそろっていると言えます。
次の章では、実際にきのこ栽培を始めるためにどんな道具が必要なのか、最低限の準備についてご紹介していきます。

3. きのこ栽培に必要なもの

きのこは、特別な道具や広いスペースがなくても育てられる作物です。
特に初心者の方は、市販の栽培キットを使えば、必要なものは最小限でOK！
ここでは、室内できのこ栽培を始めるうえで準備しておきたい道具を紹介します。

① きのこ栽培キット（または菌床・原木）

まず必要なのが、「育てる本体」。
初心者には、すぐに始められる「きのこ栽培キット」が断然おすすめです。

キットには通常、以下が含まれています：

あらかじめ菌が植え込まれた菌床（ブロック状または袋詰め）
育て方の説明書
外装袋や管理用のカバーなど

届いたらすぐに育てられるので、初めての方でも迷わずスタートできます。

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② スプレーボトル（霧吹き）

きのこ栽培において湿度管理はとても重要。
菌床が乾燥すると発芽しにくくなるため、こまめな霧吹きで表面を湿らせてあげる必要があります。

✔ 100円ショップなどで買えるシンプルなものでOK
✔ 1日2〜3回の霧吹きが基本

③ 受け皿・トレー・新聞紙など

栽培中は菌床から水が染み出したり、きのこの胞子が落ちたりすることがあります。
それを防ぐために、菌床の下にトレーやお皿を敷いておくと掃除がラク。
さらに、周囲に新聞紙などを敷いておくと、汚れ防止にもなります。

④ ラップやカバー（湿度調整用）

きのこの種類によっては、栽培初期に湿度をしっかり保つ必要があるものも。
その場合は、菌床全体をラップやビニール袋などで軽く覆うと、保湿効果がアップします。

✔ 空気がこもらないよう、上部は少し開けておくのがコツ
✔ 専用のカバー付きキットならより簡単に管理できます

⑤ （あると便利）温湿度計・LEDライトなど

なくても育てられますが、あると安心なのが温湿度計。
特に秋〜冬にかけて室内が乾燥しやすい時期は、湿度が下がりすぎていないかチェックできると安心です。

また、暗すぎる部屋で育てる場合は、植物用のLEDライトがあると発芽が安定しやすくなります（※多くのきのこは強い光を必要としません）。

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最低限そろえるだけでOK！気軽に始められるきのこ栽培

難しそうに見えるかもしれませんが、実際に必要なものはごくシンプルで身近な道具ばかり。
まずはキットと霧吹き、受け皿があればすぐに始められます。

4. 初心者でも安心！きのこ栽培キットの使い方

きのこ栽培が初めてという方には、まず「きのこ栽培キット」から始めるのがおすすめです。
必要なものがすべて揃っており、説明書に従って手順を進めるだけで、誰でも気軽に室内できのこを育てることができます。

ここでは、基本的な育て方をステップ形式でご紹介します。

STEP

キットを開封しよう

栽培キットが届いたら、まずは中身を確認しましょう。
たいていの場合、以下のものが含まれています。

菌床（きのこの菌が植え込まれたブロック）
育て方マニュアル
専用の栽培袋やカバー（湿度保持用）

菌床は袋から出し、説明書にしたがって栽培を開始します。開封したらなるべく早く設置・管理を始めるのがポイントです。

STEP

必要に応じて「浸水処理」

しいたけなどの品種では、最初に菌床を水に浸して湿らせる「浸水処理」が必要な場合があります。
この処理は、バケツや洗面器に菌床を丸ごと沈めて数時間置くだけ。
終了後は水をよく切り、付属の袋やトレーにセットします。

（※浸水不要のキットもあるので、必ず説明書を確認してください）

STEP

栽培場所に設置する

菌床の設置場所は、直射日光が当たらず、風通しの良い室内が理想です。
たとえば、キッチンの片隅や洗面所、北向きの部屋などが向いています。

周囲の温度は15〜23℃前後が適温とされることが多く、季節でいえば春や秋が育てやすいタイミングです。

5. 家庭栽培におすすめのきのこ品種

室内でのきのこ栽培に向いている品種はたくさんありますが、特に初心者の方におすすめしたいのは、育てやすくて失敗しにくく、食卓でも活躍する身近なきのこたちです。

ここでは、家庭できのこを育ててみたい方にぴったりな、代表的な品種をご紹介します。

5-1. しいたけ

しいたけは、家庭栽培で人気No.1のきのこ。発芽や生長の様子が分かりやすく、香りと食感も抜群な万能選手です。
焼くだけでも香ばしくて美味しく、味噌汁や煮物にも相性抜群。
栽培キットの種類も豊富で、初心者でも育てやすいのが魅力です。

5-2. ぶなしめじ

スーパーでもおなじみのぶなしめじは、家庭栽培でも育てやすく、一度にたくさん収穫できるのが特徴。
発芽の際はびっしりと密集して生えてくるので、見た目にもインパクトがあり、育てる楽しさが倍増します。
炒め物や鍋料理、スープにぴったりです。

5-3. えのきたけ

細長い姿でおなじみのえのきも、家庭で育てられるきのこです。
室内で栽培すると、スーパーで見かける白くて細いタイプとは異なり、自然に近い茶色っぽいえのきに育つことが多いのが特徴です。
シャキシャキとした食感が魅力で、鍋や和え物におすすめです。

5-4. なめこ

つやっとしたぬめりが特徴のなめこは、育つ様子がユニークで、見ていてとても面白いきのこです。
やや湿度管理に気をつける必要はありますが、うまく育てば家庭でもしっかりと粘りのあるなめこを収穫できます。
味噌汁やそばの具として大活躍します。

5-5. エリンギ

コリコリとした食感が魅力のエリンギは、栽培すると存在感のある立派な姿に育ちます。
発芽してからの成長スピードも速く、観察していて楽しいきのこです。
厚めにスライスしてバター炒めやステーキ風にすると、まるでお肉のような食べごたえを楽しめます。

育てる楽しさ、食べる喜びが両方味わえる！

どのきのこも、育てて楽しく、料理にも使いやすい優秀な品種ばかりです。
まずは育てたいきのこの味や見た目、使いたい料理から選んでみると、自分にぴったりの栽培キットが見つかるはず。

6. 栽培時によくある疑問＆トラブル対処法

きのこ栽培キットは初心者でも扱いやすいとはいえ、実際に育てていると「これ大丈夫かな？」と不安になる瞬間もあります。
ここでは、きのこを室内で育てる際によくある疑問やトラブルと、その対処法をまとめました。

Q1. カビのようなものが出てきたけど大丈夫？

菌床の表面に白や緑っぽいものが見えると、「カビ！？」と焦ってしまうかもしれません。
でも、白いふわふわしたものはきのこの菌糸である場合が多く、むしろ元気な証拠。
ただし、緑や黒のカビが増えて異臭がするようであれば、カビの可能性があるため、その部分をそっと取り除き、湿度を下げて様子を見ましょう。