1. はじめに 冬の食卓を彩る赤く美しいにんじん、「金時にんじん」。京野菜として知られ、おせち料理や煮物などに使われるこの品種は、鮮やかな色合いと上品な甘みが特長です。普通のにんじんよりも細長く、皮がやわらかくて火の通りが早いため、家庭料理...

1. はじめに 甘くてやわらかく、炒め物や天ぷらにもぴったりな「伏見とうがらし」。京都の伝統野菜として知られ、見た目は細長くても辛くなく、やさしい味わいが人気の夏野菜です。加熱するととろけるような食感になり、苦みやクセも少ないため、お子さま...

1. はじめに とうもろこしといえば黄色い実を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、近年注目を集めているのが「白いとうもろこし」です。特に代表的な品種「ピュアホワイト」は、見た目が美しいだけでなく、糖度が高くてとても甘いのが特徴。ものによっ...

1. はじめに 冬の鍋料理やすき焼きに欠かせない野菜といえば、下仁田ネギ。とろけるような甘さと、ずっしりと太くて柔らかい食感は、まさに“ごちそうネギ”ともいえる存在です。群馬県の特産品として有名ですが、実はこの下仁田ネギ、家庭菜園でも育てるこ...

1. はじめに 春から初夏にかけて、家庭菜園で人気の野菜といえば「スナップエンドウ」。シャキッとした食感とほんのり甘みのある味わいで、お子さまから大人まで食べやすく、サラダや炒め物など使い道も豊富です。 スナップエンドウは病害虫にも比較的強く...

1. はじめに 「家庭菜園って楽しそうだけど、実際のところ食費の節約になるの？」そんな疑問を持っている方は多いのではないでしょうか。たしかに、道具や土をそろえる初期費用もかかりますし、毎日世話をしないといけないイメージがあるかもしれません。 ...

1. はじめに 「野菜を育ててみたいけど、庭がないし難しそう…」そんなふうに思っている方にこそおすすめしたいのが、プランターを使った家庭菜園です。 プランター栽培なら、ベランダや玄関先など、ちょっとしたスペースがあればOK。土や水の管理もしやす...

1. はじめに 「そろそろ家庭菜園を始めてみたいけど、いつから始めればいいんだろう？」そんな方にとって、5月はまさに野菜づくりを始めるのにぴったりなタイミングです。 春の気温が安定し、日差しもたっぷり注ぐ5月は、夏野菜を中心とした多くの野菜が植...

1. はじめに 「家庭菜園を始めてみたいけど、ちゃんと育てられるか不安…」そんな方にこそおすすめしたいのが、ピーマン栽培です。 ピーマンは、実はとても育てやすくて手がかからない野菜の代表格。暑さに強く、病害虫にも比較的強いため、多少放っておい...

1. はじめに 甘くてホクホク、焼きいもや天ぷらでも人気のさつまいも。実はこのさつまいも、家庭菜園初心者でも驚くほど簡単に育てられる野菜だということをご存じですか？ さつまいもは、強くて病気にも比較的強く、土の中でゆっくりと育つため管理の手間...

1. はじめに 果樹を育ててみたい——そう思ったことがある人は、きっと少なくないはずです。春に芽吹き、夏には花を咲かせ、秋にたわわに実る果樹。その成長を見守りながら、実った果実を自分の手で収穫する喜びは、何にも代えがたい魅力があります。 しかし...

1. はじめに 家庭菜園は、自然の中で土に触れながら、野菜やハーブなどを育てる楽しさが魅力です。自分で育てた野菜を収穫して食べる喜びは格別で、健康志向の高まりとともに家庭菜園を始める方も年々増えています。ベランダのプランターから畑まで、規模...

1. はじめに｜なぜ今、鶏ふんが注目されているのか？ 野菜づくりや農業において、“土づくり”の重要性が改めて見直されるなかで、自然由来の有機肥料である「鶏ふん」が再び注目を集めています。特に近年は、環境負荷を抑えた栽培や、農薬・化学肥料の使用...

1. はじめに：身近な「卵の殻」が肥料になる？ 朝食や料理で使ったあと、当たり前のように捨ててしまう「卵の殻」。実はこの卵の殻、ちょっとした工夫で立派な肥料として再利用できることをご存じでしょうか？ 卵の殻には、植物の成長に欠かせないカルシウ...

1. はじめに 「ブルーベリーが育たない」「実がつかない」「甘くならない」——そんなお悩みをお持ちではありませんか？ 実はその原因、肥料の選び方や与え方にあるかもしれません。 ブルーベリーは見た目のかわいらしさや栄養価の高さから、家庭でも人気の...

1. はじめに｜「レモン＝手間がかかる」は思い込み？ 「レモンの木って、育てるのが大変そう…」そんな印象を持っている人は意外と多いかもしれません。果樹は剪定や施肥、病害虫対策など、手間のかかるイメージがつきもの。特に柑橘系は気難しいと思われが...

1. はじめに 物価がじわじわ上がり続ける中、「少しでも食費を減らしたい」と感じている方は多いのではないでしょうか。とはいえ、毎日こまめに野菜を育てたり、家庭菜園にしっかり時間を割いたりするのは難しい…。節約したい気持ちはあっても、手間がかか...

1. はじめに 夏になると元気に伸びて、次々と実をつけてくれるオクラ。見た目も育ちもパワフルな野菜ですが、「育ててみたらあまり実がならなかった」「葉っぱばかり茂って実が小さい」…そんな悩みを感じたことはありませんか？ 実はその原因、肥料の選び...

1. はじめに 家庭菜園でスイカを育ててみたい。でも、「甘くならなかった」「実が大きくならなかった」といった声をよく聞くと不安になりますよね。実はその原因、多くの場合は肥料の与え方やタイミングにあるのです。 スイカはとてもエネルギーを必要とす...

1. はじめに｜「山で採るもの」から「育てて楽しむ」時代へ 春の味覚として知られる「タラの芽」。その独特の香りとほろ苦さ、天ぷらにしたときの食感は、まさに“山菜の王様”と呼ぶにふさわしい存在です。かつては、山に分け入って採取するものというイメ...